Brojanje kalorija je jedan od važnijih koraka u procesu mršavljenja. Međutim, neki misle da je brojanje kalorija fanatizam.
Zašto tako misli objašnjava nam kineziolog Krešimir Đuderija. Njegovo iskustvo i rezultati u radu poseban su fokus stavili na prehranu. Jer u iskustvu „skidanja suvišnih masnoća“ kao i u održavanju dobre linije i forme ništa ne ide bez prehrane. I zbog nužnih nutrijenata i zbog kontrole oko toga što unosimo u organizam. Krešimir Đuderija autor je i kuharice.
– Brojanje kalorija je baš naprotiv, alat koji nam pomaže da ne upadnemo u opsesivnost ili fanatizam. Zašto ih uopće brojimo?
Zašto brojimo kalorije
Kalorija je mjerna jedinica za energiju. Ako kroz hranu unosimo više energije nego što nam je potrebno taj višak se u našem organizmu pretvara u mast. Tako dolazi do procesa debljanja. Ako želimo izgubiti višak masnog tkiva moramo kroz hranu unijeti manje energije nego što trošimo. U tom slučaju naše tijelo će taj manjak energije (kalorija) uzeti iz masnog tkiva. I to je sve. Tako funkcionira mršavljenje – zbog ostvarivanja kalorijskog manjka. To je taj „famozni“ kalorijski deficit, kaže Krešimir Đuderija.
Ako želimo biti sigurni da taj kalorijski deficit ostvarujemo, najpouzdanija metoda je da znamo koliko nam kalorija treba, a koliko unosimo. Da bismo znali koliko kalorija unosimo najpouzdaniji način je da važemo hranu, preporučuje Đuderija. To nije fanatizam, kaže, nego suočavanje s realnošću.
Kalorije ne brojimo cijeli život
Dobra vijest je poručuje, kako kalorije ne morate brojati cijeloga života.
– U kojem periodu brojimo kalorije? Za vrijeme mršavljenja – dok ne dođemo do željene kilaže. Nakon toga imate već dovoljno iskustva i znanja za “odokativno” unošenje hrane. Nakon što smršavite do željene kilaže više ne morate biti u kalorijskom deficitu. Drugim riječima, tad možete unositi više kalorija nego za vrijeme mršavljenja. Nemojte se bojati da ćete se ponovo udebljati jer ste prestali vagati hranu. Dovoljno je zadržati slične navike i obroke. I vagati se jednom tjedno kako biste vidjeli u kojem smjeru se krećete. Ako uočite da ste krenuli opet prema gore, vrijeme je da ponovo malo više pazite, preporučuje Krešimir Đuderija.
Brojanje kalorija nam daje slobodu, objašnjava. Ljudi misle da se onaj tko važe hranu konstantno, opsesivno bavi hranom. Po njegovu mišljenju, radi se upravo o suprotnom.
Rođendanska večer i uz manje kalorija
– Recimo da sutra idete na rođendansku večeru i željeli biste pojesti malo pršuta i francuske salate te komad torte. Zahvaljujući tome što brojite kalorije vi znate koliko ste ih unijeli taj dan (prije rođendana) i znate koliko vam je još ostalo. Evo konkretnog primjera: Recimo da dnevno jedete 1500 kalorija. Na dan rođendana svjesno ćete pojesti malo manje tijekom dana – recimo 800 kalorija da biste na večeri mogli biti malo opušteniji. Ne brinite. U 600 -700 kalorija koliko vam je ostalo, stanu dva komada pršuta, dvije kriške kruha, malo francuske i malo manja kriška torte. Time je zadovoljena naša fizička i psihička glad. Rezimirano, kad znamo koliko smo točno pojeli imamo slobodu da povremeno pojedemo i nešto što se inače smatra greškom, kaže Đuderija.
Kako dijete propadnu?
Objašnjava i kako dijete propadnu. Ako ne znate koliko kalorija točno unosite, jest ćete ili previše ili premalo. Ako jedete previše, nećete mršavjeti – logično. Ako jedete premalo, izdržat ćete samo neko vrijeme, pregladnjet ćete, a onda ćete pretjerati, ostaviti sve i vratiti se starim navikama.
– Brojanjem kalorija osiguravamo ostanak u “zlatnoj sredini”. Čak i tad se može pojaviti osjećaj gladi što je normalno jer ipak jedemo manje nego prije. Međutim, sad ćemo znati da se radi samo o psihičkoj gladi, o emotivnoj potrebi za hranom, a ne stvarnoj gladi.
Brojanje kalorija će nam znatno olakšati proces mršavljenja. To je alat koji nam pomaže, a ne sputava. Zanimljivo je da su moji klijenti često iznenađeni koliko puno mogu jesti, a i dalje mršavjeti. Nećete postati fanatici ako brojite kalorije. To će vam pomoći da se za vrijeme mršavljenja možete opustiti i točno znati radite li stvari kako treba, poručuje Đuderija.
