Kalorijska vrijednost hrane na restoranskim jelovnicima spašava živote. Tako se može sažeti zaključak studije Tufts University o povezanosti debljine i utjecaju broja kalorija vidljivih u restoranima. Američka pravila, naime, kažu kako tamošnji restorani i fast food lanci s najmanje 20 poslovnica moraju na jelovnicima imati izraženu kalorijsku vrijednost hrane koju prodaju.
Već je taj potez, navode istraživači, pokazao smanjenje 20 do 60 kalorija za svako jelo. Nadalje, izračunali su kako se ovako u SAD-u može spriječiti 28 tisuća slučajeva raka povezanih s debljinom kod odraslih. Što u brojkama znači sprečavanje 16 700 smrti od raka. U istraživanju objavljenom u BMJ Open stoji procjena kako kalorije na meniju mogu najveći utjecaj imati na one u dobi od 20 do 44 godine. Jedan od tri stanovnika SAD-a ima debljinu koja je rizični faktor za 13 tipova raka. Od prošle godine kalorije na meniju broje i u Engleskoj u restoranima s najmanje 250 zaposlenih.
