Postoji stara izreka u dijetama da treba „doručkovati kao kralj, ručati kao princ, a večerati kao siromah“. Temelji se na uvjerenju da unos većine dnevnih kalorija ujutro optimizira gubitak težine učinkovitijim sagorijevanjem kalorija.
No prema novoj studiji hoće li osoba pojesti svoj najveći obrok rano ili kasno tijekom dana ne utječe na način na koji tijelo metabolizira kalorije. Međutim, ljudi koji su najveći obrok pojeli ujutro izjavili su da su kasnije tijekom dana manje gladni što bi mnogima moglo olakšati mršavljenje.
Mitovi o prehrani
Studija je objavljena u časopisu Cell Metabolism. Mnogo je mitova oko vremena prehrane i utjecaja na tjelesnu težinu ili zdravlje, kaže profesorica Alexandra Johnstone, jedna od autorica studije. Specijalnost joj je istraživanje kontrole apetita na Institutu Rowett, Sveučilište u Aberdeenu, Škotska.
U studiji, istraživači su regrutirali zdrave osobe s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretile osobe.
Doručak bolje održava sitost
Primarna krajnja točka studije bila je energetska ravnoteža mjerena tjelesnom težinom. Istraživači su otkrili da su potrošnja energije i ukupni gubitak težine bili isti za jutarnju i večernju dijetu. Ispitanici su izgubili u prosjeku nešto više od 3 kg tijekom svakog od četiri tjedna.
Sekundarne krajnje točke bile su subjektivna kontrola apetita, kontrola glikemije i sastav tijela. Sudionici su izjavili da su im je apetit bilo lakše kontrolirati u danima kada su jeli obilniji doručak i da su se osjećali sitima tijekom ostatka dana.
Metabolički sat
Autori studije istražit će isprekidani post. On također vremenski ograničava konzumiranje hrane. Cilj je u određivanju najboljeg doba dana za ljude koji slijede ovu vrstu prehrane, da brže troše svoje kalorije.
Vjerojatno nijedna dijeta ne odgovara svima, ali činjenica je da je ljudski metabolizam povezan s prehranom pa se njegovi poremećaji odražavaju na tjelesnu težinu. Naravno, preko načina prehrane. Tako oni koji rade noću, često imaju poremećen uobičajen tjelesni unutarnji sat poznat kao cirkadijani ritam zbog čega se i metabolizam mijenja.
