Autorice, dijetetičarke Evelyn Tribole i Elyse Resch zagovaraju izlazak iz začaranog kruga dijeta, osjećaja krivnje i prejedanja, sugerirajući čitateljima da slušaju biološke signale tijela o gladi, sitosti i zadovoljstvu, kao što slušaju signale da im je pun mjehur, piše The New York Times.
Koncept intuitivne prehrane poziva na „slušanje” signala gladi i zanemarivanje vanjskih čimbenika koji nas u tome sprječavaju. “Ovo nisu pravila, već putokazi koji će vam pomoći na tom putu”, poručuje Tribole.
Začarani krug restrikcija i prejedanja
Autorice tvrde da neprestane dijete, zbog svoje restriktivne prirode, nameću način razmišljanja „sve ili ništa” koji otvara vrata neuspjehu. Kršenje pravila dijete obično dovodi do novog ciklusa prejedanja, što opet vodi do još jedne dijete.
Pozivaju se pritom na istraživanje psiholoških učinaka dijete koje je provedeno na Sveučilištu Northwestern 1970-ih, potaknuto slučajevima djevojaka koje su držale dijetu cijeli dan, ali su noću “jele sve što im je na vidiku”. Otkriveno je niz psiholoških promjena kada ljudi počnu ograničavati prehranu.
“Osobe koje su na stalnim dijetama pokazuju kognitivne razlike u načinu na koji gledaju na stvari”, ističe psihologinja Janet Polivy, jedna od autorica studije iz 70-ih.
Studija je u početku bila kritizirana zbog odvraćanja ljudi od gubitka kilograma. Danas, međutim, sve veći broj znanstvenika prepoznaje psihološku štetu dijeta, kršenja pravila, osjećaja krivnje i posljedičnog prejedanja.
Evelyn Tribole kaže da se ljudi kad odstupe od pravila dijete, osjećaju kao da su nešto upropastili i pogriješili, te im se događa da tada pojedu „sve što im je dostupno”.
U principima intuitivne prehrane sugeriraju odbacivanje opsjednutošću mršavljenjem. Čitatelje pozivaju da se pomire se s hranom i dopuste sebi namirnice koje su si do sada zabranjivali. Savjetuju i otkrivanje zadovoljstva u novim okusima, prihvaćanje svojih emocija i prestanak računanja kalorija.
„Poštujte svoje tijelo. Suzdržite se o komentara o izgledu i prestanite kriviti sebe za veličinu tijela. Tjelesna raznolikost dio je prirode, a istraživanja pokazuju da je težina uvelike izvan naše svjesne kontrole”, kažu autorice.
Savjetuju odabir novih recepata kako bi povrće bilo ukusnije jer nas dijeta često uči da takozvana “zdrava hrana” treba biti relativno bezukusna.
Novi koncept prehrane, objašnjava Tribole, svodi se na sljedeće: “Odaberite ukusnu i zdravu hranu i pritom se osjećate dobro.”
