Histamin u srdelama Stella, povlače se s tržišta

Europski sustav za brzo uzbunjivanje u prometu hranom upozorio je da se s tržišta povlače  sardine marke Stella zbog moguće prisutnosti histamina iznad zakonski dopuštenih granica.
Proizvod se prodaje u vakumiranim pakiranjima od 200 grama. Proizvođač je talijanska tvrtka Stella iz Milana.
Kupcima se savjetuje da tu usoljenu srdelu ne konzumiraju i da je vrate na prodajno mjesto.
Iz europskog sustava tumače kako je rizik ozbiljan, a povišene vrijednosti histamina otkrivene su službenim kontrolama na tržištu, i to na prodajnim mjestima u Italiji.
Srdele su se prodavale u Italiji i Hrvatskoj, a zemlja prijave je Italija.
Histamin je posebno problematičan za osobe koje su alergične na taj spoj. Povišene razine histamina u ribi obično upućuju na nedovoljnu svježinu proizvoda, loše hlađenje i slabije higijenske uvjete.
Simptomi trovanja histaminom su probavne smetnje, mučnina, glavobolja, visoka temperatura, gubitak daha te kožni osip i svrbež.