Gdje se u hrani skriva šećer? Provjerite u jednostavnom vodiču

Šećer je postao sveprisutan dio naše prehrane i često je skriven u mnogim prehrambenim proizvodima. Istraživanja pokazuju da je u dvije trećine pakirane hrane u trgovinama dodan šećer. Dodani šećeri povećavaju kalorijsku vrijednost hrane i pri tome ne osiguravaju druge korisne nutrijente.

Prekomjeran unos šećera u prehrani može narušiti zdravlje stoga je važno poznavati sve izvore šećera u hrani i donositi informirane izbore tijekom kupovine hrane koji vode prema zdravijem načinu života.

Dodani šećer u namirnicama koje često konzumiramo

• Šećer, med i slastice: 34 posto
• Bezalkoholna pića: 31 posto
• Žitarice i proizvodi od žita: 19 posto
• Mlijeko i mliječni proizvodi: 13 posto
• Proizvodi od mesa, umaci i začini te gotova jela: 1 posto

Kako kontrolirati dnevni unos šećera?

Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje ograničenje unosa dodanih šećera na 10% ukupnog energetskog unosa što odgovara količini od 50 grama šećera dnevno ili 10 kockica šećera.

Dodatno ograničenje unosa na najviše 5 kockica dnevno moglo bi osigurati još veće koristi za zdravlje.

Namirnice koje predstavljaju skriveni izvor dodanog šećera u hrani

Primjeri namirnica s više od 25 grama dodanog šećera ↓

• Sušene brusnice: 73,7 grama dodanog šećera na 100 grama
• Gazirano bezalkoholno piće okusa cole: 56 grama dodanog šećera na pola litre
• Ledeni čaj: 35 grama na pola litre
• Bezalkoholno piće za djecu: 26 grama na 330 mililitara

Primjeri namirnica s 10 do 25 grama dodanog šećera ↓

• Aromatizirana voda: 23,5 grama dodanog šećera na pola litre
• Voćni jogurt: 20,7 grama dodanog šećera na 150 grama
• Instant zobena kaša:12 grama dodanog šećera na 65 grama (jedna porcija)
• Granola: 11,5 grama dodanog šećera na 50 grama

Primjeri namirnica s 5 do 10 grama dodanog šećera ↓

• Kečap: 9 grama dodanog šećera na 50 grama
• Instant prah za pripremu napitaka od topive kave: 6,6 grama dodanog šećera na jednu vrećicu (porcija)
• Gotovi umak od rajčice: 5,9 grama dodanog šećera na 100 grama
• Kisela cikla: 5,8 grama dodanog šećera na 100 grama

Primjeri namirnica s 5 grama dodanog šećera ↓

• Maslac od orašastih plodova: 5 grama dodanog šećera na 50 grama
• Tost: 5 grama dodanog šećera na 100 grama (5 kriški)

Primjeri namirnica s 3 do 5 grama dodanog šećera ↓

• Kukuruzne pahuljice: 4,6 grama dodanog šećera na 50 grama
• Kukuruz iz konzerve: 3,4 grama dodanog šećera na 100 grama

Primjeri namirnica s 2 do 3 grama dodanog šećera ↓

• Proizvodi od mljevenog mesa: 3 grama dodanog šećera na 150 grama (ćevapčići)
• Slani štapići: 2,4 grama dodanog šećera na 100 grama

Primjeri namirnica s manje od 2 grama dodanog šećera ↓

• Umak za salate na bazi jogurta: 1,8 grama dodanog šećera na 50 mililitara
• Majoneza “light”: 1,4 grama dodanog šećera na 50 grama

Literatura: 1 Acton RB, Vanderlee L, Hobin EP, Hammond D. Added sugar in the packaged foods and beverages available at a major Canadian retailer in 2015: a descriptive analysis. CMAJ Open. 2017;5(1):E1-E6. 2 Ruiz E, Varela-Moreiras G. Adequacy of the dietary intake of total and added sugars in the Spanish diet to the recommendations: ANIBES study. Nutr Hosp. 2017 Oct 15;34(Suppl 4):45-52. English, Spanish. doi: 10.20960/ nh.1571. PMID: 29156932. 3 Guideline: Sugars Intake for Adults and Children. Geneva: World Health Organization; 2015. Executive summary. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK285538/

Podaci se temelje na informacijama iz navedenih izvora te na stručnom znanju i/ili profesionalnom iskustvu autora. Pripremljeno u suradnji s prof. dr. sc. Darija Vranešić Bender, klinički nutricionist/Vitaminoteka d.o.o. za savjetovanje u nutricionizmu.

ZA SAVJET O SVAKOM KONKRETNOM ZDRAVSTVENOM PROBLEMU OBRATITE SE IZRAVNO SVOJEM LIJEČNIKU ILI NADLEŽNOM ZDRAVSTVENOM RADNIKU. SANDOZ d.o.o. NE POSTAVLJA DIJAGNOZU NITI DAJE OSOBNE MEDICINSKE SAVJETE O BOLESTI I NAČINU LIJEČENJA.