Dosoljavanje hrane često se smatra glavnim “krivcem” pretjeranog unosa soli u prehrani. U videu poslušajte zašto je to jedna od predrasuda o soli u prehrani modernog čovjeka.
Svatko od nas dnevno treba unijeti izvjesnu količinu soli, napominje klinička nutricionistica prof. dr. sc. Darija Vranešić Bender. No kako kontrolirati koliko soli konzumiramo u danu? Kako bismo dobili pravi odgovor na ovo pitanje, dobro je da prvo upoznamo sol pobliže.
Prof. dr. sc. Vranešić Bender odgovara i na ključna pitanja o soli. Otkuda dolazi kuhinjska sol? Koliko soli konzumiramo u odnosu na preporučenu dnevnu količinu? Gdje se sol skriva u prehrani te kako utječe na naše zdravlje?
Primjerice, uglavnom smo dobro upoznati o povezanosti između prevelike količine soli i viskog tlaka. Ali manje je poznato da sol, odnosno natrij, može loše utjecati i na našu kožu. U videu saznajte ponešto i o zanimljivoj povijesti soli. Također, u detaljnom članku s infografikama o soli provjerite kako lakše planirati obroke i koliko soli imaju neke nam dobro poznate namirnice.
Podaci se temelje na informacijama iz navedenih izvora te na stručnom znanju i/ili profesionalnom iskustvu autora. Pripremljeno u suradnji s prof. dr. sc. Darija Vranešić Bender, klinički nutricionist/Vitaminoteka d.o.o. za savjetovanje u nutricionizmu.
Literatura: J Gastroenterol.2013;48(4):434-41., Rev Med Chir Soc Med Nat Iasi.2012;116(2):425-31., Am J Nephrol.2006;26(3):232-44., J Clin Endocrinol Metab.2001;86(7):3182-7., CurrObes Rep.2017;6(2):178-86., PLoS One. 2022 Jan 24;17(1):e0263080., Guideline: Sugars Intake for Adults and Children. Geneva: WHO; 2015., Circulation 2017 May 09; 135(19):e1017-e1034., Nutr J. 2017;16(1):6., FAOSTAT (2020) Statistical Database., BMJ. 2023 Apr 5;381:e071609., NutrNeurosci. 2022 Nov;25(11):2302-2313., Am J Clin Nutr. 2007 Oct;86(4):899-906., Nutr J 12, 29 (2013). Mohan, Springer, 2020., USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 2018., Cell Metab. 2021;33(12):2316-2328.
ZA SAVJET O SVAKOM KONKRETNOM ZDRAVSTVENOM PROBLEMU OBRATITE SE IZRAVNO SVOJEM LIJEČNIKU ILI NADLEŽNOM ZDRAVSTVENOM RADNIKU. SANDOZ d.o.o. NE POSTAVLJA DIJAGNOZU NITI DAJE OSOBNE MEDICINSKE SAVJETE O BOLESTI I NAČINU LIJEČENJA.
