Kako živjeti s gastritisom i zašto ga staviti pod kontrolu savjetuje Ivana Sović, magistra nutricionizma i voditeljica Nutricionističkog savjetovališta NZJZ OBŽ-a. Pročitajte kako si možemo pomoći prehranom, gdje najčešće griješimo i ostale "trikove" za olakšavanje upale.
Gastritis je danas jedna od najraširenijih bolesti probavnog sustava. Riječ je o upali sluznice želuca uslijed koje kratkoročno ili dugoročno dolazi do bolova u trbuhu, smanjenog apetita, mučnine, povraćanja pa sve do gubitka teka.
Sve češće u postupak prevencije ili liječenja gastritisa osim liječnika uključen je psiholog i nutricionist. Svjesni su toga i u Nutricionističkom savjetovalištu Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Osječko-baranjske županije.
Bolest modernog doba i zašto je ne smijemo ignorirati
U Nutricionionističkom savjetovalištu NZJZ OBŽ-a stručna pomoć pruža se na bazi individualnog savjetovanja, a u koje je uključen upravo i "kulinarski nutricionizam". Recepti koji se osmišljavaju za građane/pacijente prate individualni Plan prehrane, hodograme dnevnog ritma hranjenja. Glavni naglasak stavlja se na učenje vještina kako zapravo eliminirati, zamijeniti i pripremiti namirnice. Time se olakšavaju smetnje želuca, pojašnjava magistra Sović.
No prije svega važno je potražiti liječničku pomoć te pronaći uzrok ili uzroke nastanka gastritisa, napominje.
– Unutar Savjetovališta klijenti često navode kako je uzrok gastritisa njihov užurbani način života i njemu svojstven režim prehrane. Gastritis je bolest modernog doba koja, uz nepažnju pojedinca, dugoročno može uzrokovati nutritivni deficit te krajnje dovesti do pogoršanja bolesti, primjerice karcinom želuca – pojašnjava Sović.
Čuvanje želuca i pod najvećim stresom
Gastritis može biti usko vezan uz stil života, nastavlja magistra. Posebice ako je osoba dugotrajno izložena stresu i ne zna ga kontrolirati te ako ima nepravilne prehrambene navike.
– Također, važan okidač nastanka može biti nedovoljan fizički odmor u kojem je organizam podložan infekciji, kao i period ozdravljenja, te narušeno mentalno zdravlje. Ono što mi želimo jest naučiti ljude da se, i kada je stres prisutan, ne izgubi kontrola nad organizmom. Treba držati stalnu pažnju prema svom želucu, uz primjenu terapije ukoliko je potreba, promjeniti životni stil i jačati nove prehrambene navike – savjetuje.
Liječenje ovekve bolesti probavnog sustava traži "ideje", naučiti što eliminirati, a što bi trebalo konzumirati. Važno je što činiti da do tog stanja uopće ne dođe, uvodi nas magistra nutricionizma Ivana Sović.
Dnevnik razotkriva što zapravo ne podnosi naš želudac
U Nutricionističkom savjetovalištu kažu kako je prvi korak voditi dnevnik prehrane. To se naziva monitoringom, objašnjava Sović, zapisivanje kada, što i koliko jedemo.
Monitoring je neophodan jer se uz zapisivanje namirnica u dnevnik unose i simptomi onda kada se pojave, što može uputiti koje namirnice zapravo posebno ne toleriramo.
– Naime, moguće je i da namirnica koja se zna preporučiti kod gastritisa na nekoga ne djeluje povoljno. Upravo takva priča zna biti s fermentiranim proizvodima za koje često kažu da ih je dobro uzimati kod gastritisa, a dogodi se da nekome baš smetaju – opisuje Sović.
Stoga treba znati da je kod gastritisa sve jako individualno, dodaje Sović, i zato treba napraviti monitoring nad svim namirnicama.
– Dnevnik se mora voditi minimalno tri dana, ali što je duže razdoblje to bolje – kaže magistra Sović.
Loše navike koje jako pogoršavaju gastritis
Primjer namirnice koju bi trebalo izbjegavati kod gastritisa je crveno meso i njegovi proizvodi.
– Učestali unos crvenog mesa, posebno suhomesnatih proizvoda, odnosno proizvoda s visokim udjelom zasićenih masnih kiselina i dodanih soli, povećavaju rizik od raka želuca te znaju izazvati gastritis.
Magistra Sović navodi najčešće greške koje pogoršavaju gastritis
- Roštilj i naglo prženje
Problem je i s naglo prženim ili crvenim mesom s roštilja koje je kod nas često na meniju. Konzumacija na taj način termički pripremljenih i začinjenih proizvoda može dovesti do upale želučane sluznice. - Sol u pekarskim proizvodima
Po sadržaju soli treba pripaziti i na učestalost konzumacije pekarskih proizvoda. - Nagli unos tekućine
Kada je u pitanju unos tekućine, nju treba unositi malo po malo tijekom cijelog dana. Kod gastritisa je ključno da se prije i poslije jela ne pije nikakav napitak. - Skriveni šećeri i masnoće
Jedan od važnih savjeta svakako je i smanjenje unosa proizvoda koji su bogati dodanim šećerima, a ponajviše proizvodi bogati mastima jer izazivaju pojačan rad želuca.
Ništa manje važno nije ni naučiti čitati i razumjeti deklaracije proizvoda te paziti ima li dodanih šećera ili koliko ima soli, upozorava magistra nutricionizma.
Koje namirnice mogu pomoći kod gastritisa
Biranje povrća prema bojama, izbjegavanje citrusa i kuhanje voća
Jedna od preporuka nutricionista je konzumacija namirnica kao što su tamnožuto, narančasto i tamnozeleno lisnato povrće. Od voća se preporuča necitrusno, čija je bioraspoloživost tijekom termičke pripreme bolja uz dodatak biljnih izvora masti. Tako možemo dodati, primjerice, pire od slatkog krumpira i crvene leće, uz dodatak maslinovog ulja. Nezaobilazne su i cjelovite žitarice te njezini proizvodi poput krupice.
Zeleni čaj i klice brokule za umirenje upale
– Iako je na individualnoj bazi, za umirenje upale želuca preporučuje se šalica zelenog čaja, koja može biti dobra zamjena za šalicu kave. Za poslijepodnevni odmor osim zelenog čaja tu su i čaj od korijena đumbira ili kamilice. Zeleni čaj se pokazao kao preparat koji ima iznimno pozitivan učinak na gastritis, kao i klice brokule – otkriva Sović.
Kako kuhati povrće koje može biti "okidač"
Upozorava da kruciferno povrće ili mahunarke znaju biti okidač, jer nadimaju. Upravo je tu bitno izabrati manju količinu i znati kako ih pripremiti.
– Ove namirnice moguće je pripraviti kao pire, gustu pasiranu juhu ili namaz.
Iako su često primjeri namirnica koje treba izbjegavati u rijetkim slučajevima rajčica i paprika, i one se mogu uključiti u prehranu. Treba ih prokuhati, a kožica se oguli.
– Neki pojedinci mogu uključiti i žlicu bobičastog voća uz cjelovitu žitaricu, ili bananu, kao važan izvor antioksidansa koji može pomoći upali – savjetuje magistra.
Užurbani način života često nas tjera na unos prevruće i prehladne hrane koja može škoditi gastritisu.
Pravilna odjeća, dobar san i dnevni ritam
Ako je kod nekih prisutan simptom pečenja, odnosno žgaravice, treba izbjegavati i usku odjeću, posebno kod sjedilačkog načina života, kaže Sović. Jedna od važnijih preporuka osobama koje boluju od gastritisa je i da ne jedu najmanje četiri sata prije sna.
Ništa manje nije važan ni pravilan san, jer ako nismo opušteni, neće biti opušten ni naš želudac, naglašava magistra.
– Neisprekidan san doprinosi oporavku od stresa, kada se hormoni stresa trebaju "stišati". Upravo na način dobrog oporavka i probava treba biti opuštena, i ne smije preopterećeno raditi. Budimo svjesni da probava počinje već samim pogledom na hranu i da naš želudac ispunjava sve svoje funkcije tek pravilnom higijenom jedenja – zaključuje.
Sve ove savjete, režime prehrana i individualan pristup u liječenju problema gastritisa nude se na individualnoj razini i uz posvećenost stručnjaka u Nutricionističkom savjetovalištu, poručuje magistra Sović.
