Američka regulatorna tijela prvi su put dopustila prodaju laboratorijske piletine. Dvije tvrtke iz Kalifornije dobile su dozvolu za ponudu nacionalnim restoranima.
Ministarstvo poljoprivrede dalo je zeleno svjetlo Upside Foods i Good Meat koje se natječu da budu prve u Americi koje će prodavati meso koje ne dolazi iz klaonica. Takvo meso se naziva “kultivirano meso” jer stiže iz laboratorija. Ova odluka označava početak nove ere u proizvodnji mesa.
Nekoliko mjeseci ranije, američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) zaključila je da su proizvodi obje tvrtke sigurni za konzumaciju.
Meso se uzgaja u laboratorijima u čeličnim spremnicima koristeći stanice živih životinja, oplođene stanice ili iz banke reproduktivnih stanica. U slučaju UpSidea, meso se proizvodi u velikim listovima koji se zatim oblikuju u pileće kotlete ili kobasice. Good Meat, koji već prodaje laboratorijski uzgojeno meso u Singapuru, prvoj zemlji koja je to dopustila, pretvara masu pilećih stanica u odreske, komadiće, mljeveno meso i ražnjiće.
Međutim, ne čini se da će se ova nova vrsta mesa uskoro naći u američkim trgovinama. Kultivirana piletina puno je skuplja od pilećeg mesa s farmi i ne može se proizvoditi u istoj mjeri kao tradicionalno meso.
Novo meso tvrtke planiraju prvo posluživati u ekskluzivnim restoranima. Ističu da su njihovi proizvodi pravo meso, a ne nadomjesci koji se proizvode od biljnih proteina i drugih sastojaka. Na globalnoj razini danas se više od 150 tvrtki fokusira na proizvodnju mesa iz stanica.
