Europska agencija za sigurnost hrane zaključila je da titanijev dioksid više nije siguran u hrani. Zato je kao dodatak hrani u EU zabranjen 2021. godine. Razlog je zabrinutost oko nanočestica. Čak iako su studije pokazale da je apsorpcija titan dioksida niska, dokazi upućuju na visoku razinu rizika. Mogu djelovati na oštećenje DNK i potencijalno kancerogeno. No, još se uvijek mogu naći kozmetički proizvodi koji ga sadrže, iako su dvojbeni.
Akumuliranje nanočestica
Nanočestice titan dioksida mogu se, naime, akumulirati u tijelu tijekom vremena.
FDA je već utvrdila da je titanijum dioksid kancerogen i nesiguran za upotrebu u kozmetici. No, sada je i na FDA visok pritisak da se ta tvar zabrani i u hrani.
Naravno da je nužno provjeravati deklaracije na hrani. U mnogim se proizvodima nalaze, ali se na to najčešće ne obraća pažnja.
Dodaje jarko bijelu boju kremama za kavu, pekarskim proizvodima, žvakaćim gumama. Uz to tvrdim bombonima, pudinzima, glazurama, preljevima i umacima. Ali nanočestice koje se nalaze u titanijevom dioksidu koji je “prikladan za hranu” mogu se akumulirati u tijelu i uzrokovati oštećenje DNK.
Znanost u interesu javnosti
Stoga je američki nezavisni Centar za znanost u interesu javnosti, objavio tablicu prehrambenih proizvoda. Riječ je o neprofitnoj asocijaciji udruženih stručnjaka i aktivista koji djeluju na osnovu dokaza (Center for Science in the Public Interest).
Na sastojke hrane i pića, glavni znanstvenik Centra za aditive u hrani, upozoravadr. Thomas Galligan. Naznačene su supstance koje bi trebalo posve izbjegavati, one koje mogu izazvati alergiju. Ali i oni koji se mogu konzumirati. Popisani su i opasni sastojci za koje se već zna da nose visoke rizike za zdravlje. Tablice su utemeljene na dosadašnjim znanstvenim studijama.
Internetska baza sastojaka hrane
Sastojci se mogu naći na popisu Chemical Cuisine database. Za razliku od nekih drugih kemikalija koje se koriste u hrani, titanijev dioksid nema hranjivu funkciju. Nije konzervans niti osigurava sigurnost hrane. Njegova je upotreba isključivo kozmetička, kažu znanstvenici iz međunarodnog Centra za znanost u interesu javnosti.
Chemical Cuisine (CSPI’s) donosi konačnu internetsku ocjenu velikog broja kemikalija.
Onih koji se koriste za konzerviranje hrane. Ali i onih koje utječu na njezin okus, teksturu ili izgled.
Osim titanijevog dioksida, skupina preporučuje izbjegavanje umjetnih zaslađivača poput aspartama, acesulfam kalija i sukraloze, kao i sintetičkih bojila za hranu poput žute 5 i crvene 3, te mnogo drugih.
Neke od rizičnih, a prikrivenih u deklaracijama na hrani sadrže samo navod „dodana boja“. Dugačak je popis tvari koje potrošači mogu vidjeti prije nego namirnicu kupe.
